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话题:咖啡馆   创业   健康
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2020-07-03
打造微批次真的能帮助咖啡种植者么?(图文)
精品咖啡从业人员常有一个共同的美好愿景,那就是利用直接贸易、公平贸易等方式,直接与产地对接,为优质的咖啡支付更多的资金,让更多的资金流向产地,借此让种植者获得更...[详细]
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2020-06-18
防弹咖啡究竟是怎样的一种咖啡?(图文)
如果你是个咖啡狂人,那么早上的第一杯咖啡很可能是你一天中最重要的时刻之一了!咖啡壶里传来的香气,丝滑的牛奶在杯中旋转。都在提醒你的大脑告诉身体,是时候必须要来一...[详细]
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2020-05-12
八周年|重庆百瑞斯特咖啡西点调酒培训学院开班信息(图文)
重庆百瑞斯特咖啡西点调酒培训学院chongqing BRST barista bakery bartender training college综合专业班、全能班:同一价位两人同行一人半价兴趣爱好、认证就业、开店创业...[详细]
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2020-04-11
疫情期间特殊的情况下咖啡馆如何经营?
这些年,随着国人消费水平不断升级,咖啡市场的快速增长,有越来越多的中国人,开始接触到了咖啡这一有趣又有内涵的新鲜事物。不少对咖啡有梦想,或者想通过咖啡赚钱的人,...[详细]
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2020-01-18
咖啡为何会有瑕疵风味?(图文)
走进一家咖啡馆,点一杯咖啡,喝一口,这是什么味道,也太奇怪了吧!为什么会有烟熏的味道,再喝一口,emmmm……这杯咖啡瑕疵风味太重了!


在一杯咖啡里...[详细]
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2020-01-17
水对咖啡风味究竟意味着什么?(图文)
与烘焙条件以及咖啡研磨等萃取因素相比,咖啡中的水向来不受重视,当咖啡风味出现问题时,很多人会习惯先考虑咖啡器具设备等因素,但其实水对咖啡风味也有很大的影响,水是...[详细]
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2020-01-16
加"蜂蜜"的咖啡真的比较甜?(图文)
所谓蜜处理,是指带着黏膜进行日晒干燥的生豆制成过程。


蜜处理的咖啡,比水洗的甜度更高,糖分含量较高,一般情况下,豆子上剩下的胶质越多,甜感就越强烈,因此咖啡...[详细]
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2020-01-15
关于咖啡的"糖"分类(图文)
我们经常可以听到咖啡师们对于客人加糖的吐槽,尤其是点的还是贼高级的单品咖啡的时候,每个人对糖的敏感程度多少有些差异,如果咖啡一定要加糖,应该怎么加?咖啡的&ldquo...[详细]
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2020-01-13
咖啡知识之法压壶的发展史(图文)
说起法压壶,还得先从它的历史了说起。
最初这个造型的冲煮器具是1852年由两个法国人Mayer和Delforge发明,当时的器具跟现在不同之处在于玻璃内部形成的密封空间,而我们...[详细]
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2020-01-09
巴西精品咖啡浪潮已起步,2020年产量将增长一倍?(图文)
2018/19年度,巴西共收获超过6000万袋咖啡豆,但作为全球最大的咖啡生产国,其精品咖啡的产量却只占到总产量的很小一部分,约50万袋,但预计到2020年产量将增长一倍以上。在...[详细]
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2020-01-08
咖啡杯测训练之36味闻香瓶都有哪些味道想?(图文)
闻香瓶的概念是从品酒当中转换过来的,是对香气进行系统性的归类以调和的化学油脂呈现不同的气味,它的始祖据说是收集各种不同的素材,直接取某种植物、食物再分别放入玻璃...[详细]
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2020-01-07
萨尔瓦多为何从历史第四大咖啡生产国到如今陷入行业困境?(图文)
萨尔瓦多共和国位于中美洲北部的沿海,在上个世纪70年代,该国曾经以每年数百万袋咖啡产量位列当时的世界第四大咖啡生产国。即使到了1990年代,萨尔瓦多咖啡年产量依然保持...[详细]
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2020-01-05
印尼正从咖啡生产国向消费国转变?(图文)
2018/19年度印度尼西亚国内共消费咖啡480万袋(每袋60公斤),是在咖啡生产国中仅次于巴西的第二大消费国,同时也是被誉为未来几年咖啡消费增长潜力最大的国家(详见:《亚...[详细]
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2020-01-04
胶囊咖啡值不值得买?(图文)
咖啡已成为饮品主流,不管是办公室、图书馆亦或者是在家中,随处可见咖啡的影子,并且喝咖啡这件事也变得越来越方便了,除了挂耳外,胶囊咖啡也是快速便捷的象征了。那么,...[详细]
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2020-01-03
多因素将推动咖啡进入牛市行情?(图文)
在咖啡价格波动的历史中,大约有80%的时间处于横向震荡行情之中,因此,提前判断牛市的到来往往存在一定的风险。但巴西雷亚尔升值,拉尼娜(La Nina)现象以及场内投机性头...[详细]
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