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2017-11-10
重庆百瑞斯特|法式西点培训兴趣班简介
重庆百瑞斯特咖啡西点调酒培训学院chongqing BRST barista bakery bartender training college法式西点的呈现和范式是基于西点师的创造,在于奢华与和谐的堆砌、整体的对称...[详细]
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2016-04-04
马卡龙为什么很贵,为什么很甜?
马卡龙底贵在哪里?
第一贵的是原料成本
第二贵的是细节制作
第三源于生活,艺术享受,高贵体验....[详细]
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2016-04-03
重庆百瑞斯特学校-面包烘焙技术解答
烤面包蛋糕看似只是一个烤箱的问题,所以大家都会选择网上的经典配方来做,但是做出来往往都会出现很多问题,烤蛋糕会开裂,面包不醒发……那怎么办呢?烘焙面...[详细]
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2016-03-21
法国经典西点-柠檬挞制作配方分享
法国经典西点-柠檬挞制作配方分享
法国经典西点-柠檬挞,作为法式西点店必不可少的基本西点,挞底口感香脆。挞馅香浓不腻。...[详细]
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2016-03-01
纯正美式红丝绒杯子蛋糕Red Velvet Cupcake
1959年左右,一位女客人在这家酒店用餐,享用到了红丝绒蛋糕,她对这款蛋糕非常感兴趣,于是向酒店索要蛋糕师的名字以及蛋糕配方,酒店满足了她的要求,但不久之后,她收到了一份高额账单,原来酒店并不是无偿告知蛋糕配方,这位女客人一怒之下,向全社会公布了红丝绒蛋糕的配方,这也无意间让红丝绒蛋糕从一家酒店而闻名全世界。...[详细]
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2016-02-20
重庆百瑞斯特法式巧克力熔岩蛋糕教学作品
巧克力熔岩蛋糕是一款充满惊喜的法式甜点,这也是一款传统的法式西点,轻咬一口中心的巧克力便会如岩浆般顺流而出,浓醇的滋味,在口中停留久久不散。...[详细]
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2016-02-19
重庆百瑞斯特法式欧培拉蛋糕教学作品
品尝一口法国巴黎风味蛋糕Opera,体验层层叠加堆积的甜蜜口感,带你进入浪漫法式风情的香榭大道,巴黎歌剧院蛋糕是由法国一家咖啡店研发出的人气甜点,由于咖啡馆位于歌剧院...[详细]
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2015-08-07
西点师培训[入学答疑]
随着改革开放的浪潮汹涌澎湃地推动着经济社会的高速发展,日渐丰盈的物质生活水平是当代人最
的感触,咖啡和西点,都属于西方国家的舶来品,有着久远的历史和文化底蕴.
在当代有很多人将咖啡和西点比作一种生活状态,人们向往着亲手制作美食、分享美食;人们追求
精神轻松惬意、随意自由;人们梦想着小小的咖啡馆、海纳百川……
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